Die Leistungsfähigkeit bei Kälte ist oft ein wichtiger Aspekt bei der Fettwahl. Zu wissen, welches die niedrigste Temperatur ist, der das Fett ausgesetzt wird, reicht in der Regel nicht als Entscheidungsgrundlage. Über die Wirkung der Kälte auf das Fett hinaus ist es wichtig zu wissen, welchen Einfluss niedrige Temperaturen auf die Leistungsfähigkeit Ihrer Anlage haben. Dafür gibt es Standardtests und Verfahren, mit denen Sie die Kältepotenziale von Fetten ermitteln können.
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